Gnummareddi - Raimondello

Gnummareddi: comprare online

Raimondello preparazione gnumareddi o torcinelli
Gnummareddi o Torcinelli Pugliesi

Comprare online gnummareddi e riceverli a casa in tutta Italia, fino a pochi anni fa era una cosa impensabile. Da più di 5 anni però noi di Raimondello lo facciamo ogni giorno con la massima soddisfazione dei nostri clienti.

Gli gnummareddi sono un prodotto di norcineria tipico della Valle D’Itria, della Puglia e di tutto il sud Italia. Sono un prodotto molto delicato e prima di acquistarli ci sono delle cose che dovresti sapere.

Nelle prossime righe ti svelerò dei segreti che in pochi conoscono su questo prodotto. Partiamo dalle basi.

Cosa sono gli gnummareddi?

Gli gnummareddi sono degli involtini di frattaglie (interiora), rete e budello di agnello.
Le interiora (cuore, polmone, fegato e rognone) vengono tagliate a strisce piccole e sottili, quindi viene avvolto un pezzo di rete di agnello e viene realizzato un nodo con il budello. Per chi piace, si può inserire una foglia di prezzemolo.

Il taglio delle interiora e la preparazione tutta, sono dei lavori certosini che richiedono molto tempo, ma la cosa più importante per la qualità dello gnummareddo è la toilettatura del budello.
Il budello presenta all’interno delle sostanze organiche che vanno ben lavate con un composto a base di acqua, aceto e scorza di arancia.
Questi pochi ingredienti naturali permettono al budello di rimanere pulito e disinfettato.

E’ un passaggio di routine in quanto all’interno ci sono delle sostanze organiche che vanno assolutamente rimosse, ma purtroppo, non tutti i macellai lo fanno (per tempo o per pigrizia).

Dunque la prima cosa di cui devi essere sicuro è che il tuo macellaio pulisca le budella dall’interno.
Questo di per sé ti dirà molto sul macellaio stesso ?

Cerchi degli gnummareddi da comprare online?

Stai molto attento perché quello che ti ho raccontato fino ad ora è solo una delle accortezze che devi avere il macellaio che te li produce.

Un’altra cosa molto importante è la conservazione. Le interiora in generale sono organi che assorbono e rilasciano molta acqua. Una volta realizzati, bisogna dare il modo agli gnummareddi di perdere in modo naturale un po’ del liquido di cui sono intrisi. Per questo si è soliti inserirli in vaschette a doppio strato dove hanno il tempo di “asciugarsi” un po’.
E’ impossibile rimuovere tutta l’acqua anche perché è una delle caratteristiche degli gnummareddi ma questo è un passaggio consigliato in quanto poca acqua nella confezione porterà ad una proliferazione di batteri, più bassa.

Una volta realizzati e lasciati a riposare/scolare qualche ora, gli gnummareddi sono pronti per essere venduti o confezionati.

Gli gnummareddi sono un prodotto delicato e hanno una scadenza molto breve.
Affinché siano di qualità è dunque importante acquistarli freschi, appena fatti.

Comprare online gnumareddi pugliesi e ricerverli direttamente a casa tua: spediamo a Roma, Milano, Torino e in tutta Italia, anche a casa tua.

Noi di Raimondello siamo tra i pochi, se non gli unici, a proporne la vendita online degli gnummareddi. 

Siamo macellai da 40 anni e conosciamo e applichiamo tutte queste fasi nei dettagli.
Inoltre confezioniamo i prodotti fatti freschi in imballi speciali che mantengono fresco il prodotto per diversi giorni, anche in viaggio.

Grazie a speciali vaschette, gli gnummareddi, oltre che arrivare perfetti dopo un viaggio di anche 48H, possono inoltre essere congelati. Questo è molto importante per tutti i clienti che ne acquistano una parte da mangiare subito ma che desiderano tenerne un altro po’ come scorta.

Per fare in modo che arrivi ai nostri clienti un prodotto PERFETTO, realizziamo gli gnummareddi freschi ogni giorno, spediamo solo dal lunedì al mercoledì per garantire una consegna express e ci dotiamo di un tipo di confezionamento che garantisca la catena del freddo durante tutto il trasporto.

La freschezza del prodotto, il confezionamento e la celerità di consegna sono gli elementi vincenti che ci permettono di spedire direttamente a casa tua gli gnummareddi pugliesi.

Ricevendo uno dei nostri pacchi online ti sembrerà di averli comprati pochi minuti prima dal macellaio sotto casa. 

Se hai domande usa la chat qui di fianco e ti risponderemo al più presto.

Puoi comprare online gli gnummareddi sul nostro sito:
Naviga tra i prodotti, seleziona il prodotto e la quantità, inseriscili nel carrello insieme a tutte le altre fantastiche specialità pugliesi presenti su Raimondello.com
Non ti resta che effettuare l’ordine, al resto ci penseremo noi.
Dalla nostra macelleria a Martina Franca direttamente a casa tua!

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