Spezzatino di Bovino Adulto (Scottona)
Spezzatino di Bovino Adulto (Scottona): Gusto Pregiato e Tenerezza Unica
Scopri il connubio perfetto tra gusto pregiato e tenerezza unica con lo Spezzatino di Bovino Adulto (Scottona), una delizia culinaria da gustare con raffinatezza.
Spezzatino di Bovino Adulto (Scottona): Gusto Intenso e Tenerezza Ineguagliabile
Esplora l’eccellenza culinaria con lo Spezzatino di Bovino Adulto (Scottona), un piatto che unisce il gusto intenso della carne di Scottona con la tenerezza ineguagliabile di uno spezzatino ben preparato. Un’esperienza gastronomica che celebra la qualità delle carni pregiate.
Caratteristiche Preziose dello Spezzatino di Bovino Adulto (Scottona):
- Carne di Scottona Selezionata: Utilizziamo solo carne di Scottona di altissima qualità, garantendo gusto e qualità superiori.
- Cottura Lenta e Accurata: Lo spezzatino viene preparato con una cottura lenta e accurata, preservando la succulenza e la tenerezza della carne.
- Spezie Aromatiche: Una combinazione equilibrata di spezie aromatiche dona al piatto un gusto avvolgente e ricco.
- Versatilità in Cucina: Lo Spezzatino di Bovino Adulto (Scottona) si presta a molteplici preparazioni, dalla classica accoppiata con contorni a stuzzichini sofisticati.
- Tradizione e Innovazione: Unisce la tradizione culinaria all’innovazione, offrendo un piatto che racconta storie di antiche ricette e tecniche moderne.
- Origine Controllata: La provenienza controllata della carne garantisce la qualità e l’autenticità dello Spezzatino di Bovino Adulto.
- Esperienza Gastronomica di Livello: Un piatto che offre un’esperienza gastronomica di livello superiore, ideale per chi apprezza le carni pregiate e la cucina raffinata.
Lo Spezzatino di Scottona è un taglio di carne che si presta per essere cotto in umido. La particolare qualità della scottona, permette a questo spezzatino di rimanere molto morbido. Un contorno di patate e un’insalata è l’ideale per questo piatto così pieno di gusto.
Le nostre scottone provengono, per la maggior parte, da allevamenti locali pugliesi della zona di Martina Franca. Scegliamo individualmente i nostri fornitori con la maggior parte dei quali abbiamo rapporti decennali.
In una padella inserisci un trito con carota, cipolla, sedano e mettilo in padella con l’aglio in camicia, il rosmarino, l’alloro e l’olio. Quindi fai soffriggere a fuoco basso per circa 5 minuti.
Aggiungi lo spezzatino di scottona e fallo rosolare da tutti i lati alzando la fiamma. Quando lo carne sarà rosolata puoi togliere l’aglio, sfumare con il vino rosso e lasciarlo evaporare.
Inserisci dunque la passata di pomodoro e cuoci per qualche minuto. Infine copri il tutto con il brodo e fai cuocere a fuoco lento per 1 ora e 45 minuti girandolo ogni tanto. Regola di sale e se necessario, aggiungi ancora brodo o acqua durante la cottura per evitare che la carne si asciughi.
Può essere lasciato riposare 20 minuti a fuoco spento prima di servire.
INGREDIENTI: Spezzatino di Bovino Adulto (Scottona)
Prodotto SENZA GLUTINE.
La carne viene prodotta fresca e confezionata sottovuoto il giorno dell’invio. La spedizione avviene o tramite corriere refrigerato o tramite pacco refrigerato (polistirolo + ghiaccio in quantità sufficiente a garantire un trasporto perfetto) a seconda di quale delle due spedizioni è più rapida. Al momento dell’arrivo potete conservare la carne in frigo per 5/6 giorni ad una temperatura di 0-4°. Se prevedete di consumare la carne oltre i 5/6 giorni previsti potete, all’arrivo, tranquillamente congelare.
Bovino Nato, Allevato, Macellato (2612M), Sezionato ITALIA
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