Passione Capocollo di Martina Franca

 25,00 (IVA inclusa)

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Prendete un Capocollo intero e un coltello a lama liscia.
Tagliate il Capocollo a metà, portatelo al naso ed annusatene le note di affumicatura di legno di fragno, vincotto e della lunga stagionatura.
Mettete in pausa quel momento di goduria con un sottovuoto e vestite il Capocollo di un elegante cofanetto.
Ecco trovata l’idea giusta, per un regalo buonissimo.

 

 

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Il Capocollo di Martina Franca presentato nella confezione regalo è un’autentica delizia per i buongustai più esigenti. Con un peso di circa 800 grammi, questo trancio di Capocollo è un vero capolavoro dell’arte norcina locale, prodotto con la massima cura e dedizione.

L’aspetto di questo pregiato salume è un tripudio di colori e texture. La pelle esterna si presenta con una suggestiva tonalità ambrata, mentre la carne interna, di un intenso rosso vinoso, è attraversata da un sottile reticolo di chiare venature di grasso pregiato. Un vero piacere per gli occhi e per il palato, il Capocollo di Martina Franca sprigiona un’aroma leggermente minerale, accompagnato da un delicato e nobile sentore di affumicatura, che promette un’esperienza gustativa straordinaria.

Al momento del degustare, il Capocollo si rivela un vero capolavoro organolettico. In bocca, la carne risulta morbida e fragrante, mentre il gusto leggermente saporito e leggermente affumicato avvolge il palato in un abbraccio di piacere. Servire il Capocollo a temperatura ambiente è fondamentale per esaltare appieno le sue straordinarie proprietà organolettiche, permettendo così di apprezzare al meglio il suo colore, profumo e sapore.

La versatilità del Capocollo lo rende perfetto per essere abbinato a molteplici piatti e preparazioni. Un’idea gustosa è di accompagnarne le fette con la famosa focaccia “ora di fuoco” (jor de fuc), insieme alla freschezza e cremosità della stracciatella. Questa combinazione di sapori porterà il palato in un viaggio di piacere e genuinità, regalando un’esperienza culinaria unica.

Il trancio di Capocollo di Martina Franca presentato in questa confezione regalo è l’ideale per sorprendere amici e parenti con un dono raffinato e di classe. La sua pregiata qualità e il suo sapore inconfondibile lo rendono perfetto anche per arricchire le tavolate delle occasioni speciali, portando in ogni boccone tutto il fascino e l’autenticità dell’arte norcina martinese.

Con il Capocollo di Martina Franca nella confezione regalo, rendi ogni momento un’esperienza culinaria indimenticabile, fatta di tradizione, passione e gusto autentico. Lasciati conquistare dalla bontà e dall’eleganza di questo salume d’eccellenza e scopri tutto il sapore della tradizione gastronomica della Valle d’Itria.

La Confezione contiene un trancio di Capocollo di Martina Franca da 800gr circa.

Aspetto: La pelle ha un colore ambrato e la carne color rosso vinoso è attraversata da un sottile reticolo di chiare venature di grasso.
Profumo: Leggermente minerale, accompagnato da un leggero e nobile aroma d’affumicatura.
Sapore: In bocca è morbido e fragrante, leggermente saporito e leggermente affumicato.

Temperatura: Per favorire la piena manifestazione delle proprietà organolettiche (colore, profumo e sapore), servire il Capocollo a temperatura ambiente.

Come tagliarlo: Tagliare le fette in senso perpendicolare rispetto alla lunghezza del salume. La lama del coltello – o di una affettatrice – deve lasciare la fetta liscia e regolare.

Come abbinarlo: Ideale per accompagnare la focaccia “ora di fuoco” (jor de fuc) insieme con la stracciatella fresca.

INGREDIENTI: Suino, Sale, Vincotto (può contenere solfiti), Pepe, Antiossidanti E300, Conservanti E252-250

Prodotto Affuimicato. Senza Glutine e Lattosio.
Suino Nato, Allevato, Macellato, ITALIA

Stagionatura: I capocolli hanno un periodo di stagionatura di 120 – 180 gg.

Conservazione: Conservare il prodotto a temperatura ambiente, non coprirlo con pellicola o fogli di alluminio.

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