Cime di rapa alla pugliese in olio evo

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Icona della Puglia, la cime di rapa alla pugliese in olio evo è una delizia, un tesoro inestimabile. Ideale come antipasto e contorno, viene utilizzata anche per condire la pasta (meglio se delle belle orecchiette fresche!)

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La cime di rapa alla pugliese in olio evo, è uno degli ortaggi più rappresentativi della Puglia che spesso viene associato alle orecchiette, una delle ricette più conosciute della nostra regione. Seminata in campo aperto a inizio autunno, il suo raccolto può durare da fine Novembre agli inizi di Aprile (in base alle temperature e le varietà). La sua raccolta deve essere effettuata a mano in quanto con un coltellino si tagliano le cime più tenere e si lasciano crescere quelle ancora piccole; si effettua questo processo diverse volte durante il ciclo vitale della pianta. Dopo la raccolta vengono lavate, sbollentate e sistemate manualmente nei vasetti con olio extravergine, aglio e peperoncino.

La scelta di fare queste cime di rapa alla pugliese in olio evo è nata dalla voglia di portare sulle tavole di tutti i nostri clienti il vero sapore di Puglia durante tutto l’anno. Ideale per condire la pasta, ma si può inoltre utilizzare come antipasto o contorno di secondi piatti.

INGREDIENTI: Cime di Rapa 78%, Olio Extravergine di Oliva 21%, acqua, aglio, peperoncino, sale.
Conservanti: Acido Citrico.
Allergeni: aglio.

Conservare le cime di rapa alla pugliese in olio evo in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperta la confezione conservare in frigo e consumare entro pochi giorni.
Scadenza: 12 mesi.

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