Caciocavallo Affumicato

Basato su 290 recensioni

Una liete nota di affumicatura pervade questo caciocavallo, conferendogli oltre ad un irresistibile sapore, anche questo tipico color vinaccia. Indispensabile per il tuo antipasto, il tuo tagliere di salumi e formaggi pugliesi ed è una delizia quando cotto alla brace “impiccato”. Come poter farne senza?

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Curiosità sul prodotto

Il caciocavallo è il formaggio più iconico della lavorazione casearia del Sud Italia.
Con una stagionatura di 30-60 giorni, il nostro, prodotto a Martina Franca, ha un colore vinaccia e la buccia liscia e solida.
E’ un elemento indispensabile per i tuoi taglieri pugliesi, in cui lo puoi affiancare con il Capocollo di Martina Franca, il nostro Guanciale di Maiale e delle deliziose e croccanti friselline.
Il prodotto viene confezionato sottovuoto.

Il Caciocavallo si presta a tantissime ricette: può essere utilizzato come elemento principale dei tuoi taglieri, può essere “impiccato” quando cotto alla brace e può essere utilizzato per condire la tua pasta o farcire dei deliziosi e sfiziosi secondi.

Ingredienti: Latte crudo di vacca, siero innesto, sale, caglio, fumo liquido.

Conservare in un luogo fresco e asciutto ad una temperatura tra i 10 e i 15 gradi. In frigorifero va nella parte bassa, che è la meno fredda. Il prodotto sottovuoto ha una scadenza in 6 mesi.

I nostri formaggi vengono realizzati da mastri caseari che lavorano artigianalmente, rinomati per la qualità dei prodotti. Il lotto di produzione è riportato in etichetta.

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