Caciocavallo Affumicato

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Una liete nota di affumicatura pervade questo caciocavallo, conferendogli oltre ad un irresistibile sapore, anche questo tipico color vinaccia. Indispensabile per il tuo antipasto, il tuo tagliere di salumi e formaggi pugliesi ed è una delizia quando cotto alla brace “impiccato”. Come poter farne senza?

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Il nostro Caciocavallo Affumicato è un formaggio unico e irresistibile, arricchito da una lieta nota di affumicatura che conferisce un sapore inconfondibile e un caratteristico colore vinaccia. Questo caciocavallo rappresenta una prelibatezza che lascia un’impronta di gusto e profumo indimenticabile.

La delicatezza dell’affumicatura si fonde armoniosamente con la cremosa consistenza del formaggio, regalando un’esperienza gustativa straordinaria. Ogni fetta di Caciocavallo Affumicato è un viaggio sensoriale tra sapori autentici e tradizioni culinarie pugliesi, donando un tocco di raffinata eleganza a ogni tavola.

La versatilità di questo formaggio lo rende un elemento essenziale per arricchire l’antipasto, valorizzando il tagliere di salumi e formaggi pugliesi. La sua presenza aggiunge profondità e carattere a ogni selezione di delizie, conquistando gli ospiti con la sua personalità unica.

Una delle preparazioni più apprezzate è quando il Caciocavallo Affumicato è cotto alla brace “impiccato”. Questo metodo di cottura esalta i suoi sapori, facendo sciogliere il formaggio fino a raggiungere una consistenza filante e avvolgente. Il gusto affumicato si intensifica, creando una sinfonia di note aromatiche che conquistano il palato.

Oltre a essere protagonista indiscusso dell’antipasto e delle grigliate, il Caciocavallo Affumicato è un’aggiunta sorprendente per numerosi piatti. La sua consistenza cremosa si presta ad essere utilizzato per condire primi piatti o per impreziosire contorni, offrendo sempre un tocco di originalità e sapore.

La produzione del nostro Caciocavallo Affumicato segue rigidi standard qualitativi, garantendo l’utilizzo di ingredienti selezionati e metodi tradizionali. La cura artigianale nella preparazione di questo formaggio ci consente di offrire un prodotto di eccellenza, capace di soddisfare anche i palati più esigenti.

Scopri il piacere di assaporare il Caciocavallo Affumicato e lasciati conquistare dalla sua bontà inconfondibile. Un’esperienza di gusto e tradizione, da vivere in compagnia di amici e famiglia, per creare momenti di autentico piacere culinario.

Il caciocavallo è il formaggio più iconico della lavorazione casearia del Sud Italia.
Con una stagionatura di 30-60 giorni, il nostro, prodotto a Martina Franca, ha un colore vinaccia e la buccia liscia e solida.
E’ un elemento indispensabile per i tuoi taglieri pugliesi, in cui lo puoi affiancare con il Capocollo di Martina Franca, il nostro Guanciale di Maiale e delle deliziose e croccanti friselline.
Il prodotto viene confezionato sottovuoto.

Il Caciocavallo si presta a tantissime ricette: può essere utilizzato come elemento principale dei tuoi taglieri, può essere “impiccato” quando cotto alla brace e può essere utilizzato per condire la tua pasta o farcire dei deliziosi e sfiziosi secondi.

Ingredienti: Latte crudo di vacca, siero innesto, sale, caglio, fumo liquido.

Conservare in un luogo fresco e asciutto ad una temperatura tra i 10 e i 15 gradi. In frigorifero va nella parte bassa, che è la meno fredda. Il prodotto sottovuoto ha una scadenza in 6 mesi.

I nostri formaggi vengono realizzati da mastri caseari che lavorano artigianalmente, rinomati per la qualità dei prodotti. Il lotto di produzione è riportato in etichetta.

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