Costine di maiale

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Curiosità sul prodotto

Le costine di maiale sono succulente e deliziose, ingrediente immancabile per una grigliata perfetta ma anche ottimo secondo quando cotte in padella, ben rosolate, tenere e tanto gustose.

COSTINE ALLA GRIGLIA
Con dell’olio extravergine di oliva, pepe, e erbe aromatiche a piacere, marinate le costine per almeno un paio d’ore. Quindi adagiatele sulla brace e cuocetele lentamente (un fuoco troppo forte le farebbe diventare dure) girandole di tanto in tanto per ottimizzare la cottura. Regolate di sale e servite con il contorno che desiderate.

COSTINE AL FORNO CON LE PATATE
Dotatevi di patate, rosmarino, paprika e di un bicchiere di vino bianco,(oltre che delle costine). Tagliate le patate a tocchetti quindi riponetele in una coppa con tutti gli ingredienti incluse le costine. Massaggiate il tutto per far in modo che le patate e la carne si aromatizzino per bene. Quindi riponete tutto in una teglia da forno e copritela con un foglio di alluminio. Infornate in forno statico già caldo per circa 3 ore a 160°. Trascorse le 3 ore togliete la carta alluminio, aggiustate di sale e alzate la temperatura del forno a 220°.
Lasciatele cuocere ancora per 5 minuti.
Servite le costine al forno ben calde

COSTINE CON SALSA BBQ
Questa ricetta prevede la cottura in forno. Preparate un mix di spezie composto da aglio in polvere (mezzo cucchiaino), sale (1 cucchiaino), paprika dolce (1 cucchiaio) e senape dolce (1 cucchiaio). Riponete il tutto in un contenitore e mescolatele tra loro. Una volta pronto il mix utilizzatelo per massaggiare le vostre costine da tutti i lati. Avvolgete quindi la carne con pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per almeno due ore, così che si insaporisca. Dopodiché, togliete la pellicola e cuocete le costine coperte con carta alluminio in forno statico preriscaldato a 160° per circa 3 ore. A fine cottura, sfornatele e spennellate la salsa barbecue sulla superficie.
Potete servirle così o glassarle. Per glassarle infornate il tutto a 200° per 5 minuti.

INGREDIENTI: Costine di Maiale.
Prodotto SENZA GLUTINE.

La carne viene prodotta fresca e confezionata sottovuoto il giorno dell’invio. La spedizione avviene o tramite corriere refrigerato o tramite pacco refrigerato (polistirolo + ghiaccio in quantità sufficiente a garantire un trasporto perfetto) a seconda di quale delle due spedizioni è più rapida. Al momento dell’arrivo potete conservare la carne in frigo per 5/6 giorni ad una temperatura di 0-4°. Se prevedete di consumare la carne oltre i 5/6 giorni previsti potete, all’arrivo, tranquillamente congelare.

Suino Nato, Allevato, Macellato (2812M), Sezionato ITALIA

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