Zampina Pugliese
Zampina Pugliese: Un Viaggio Gastronomico Autentico nella Puglia
Esplora la Puglia attraverso la Zampina Pugliese, un delizioso piatto che racchiude l’autenticità culinaria della regione in ogni morso.
Zampina Pugliese: Un Delizioso Patrimonio Gastronomico della Puglia
Scopri l’autenticità culinaria della Puglia con la Zampina Pugliese, un piatto che incarna la tradizione e la passione per la cucina regionale.
Caratteristiche Preziose della Zampina Pugliese:
- Radici Tradizionali: La Zampina è un simbolo delle radici culinarie profonde della Puglia, risalenti a generazioni di passione per il cibo.
- Ingredienti Autentici: Preparata con ingredienti genuini, tra cui carne di maiale, pane raffermo e spezie aromatiche, la Zampina offre sapori autentici.
- Sapore Unico: La Zampina Pugliese è una sinfonia di sapori che si fondono in un gusto unico, appagando i palati più esigenti.
- Versatile in Cucina: Da antipasti a piatti principali, la Zampina può essere gustata in molteplici modi, adattandosi alle tue preferenze.
- Artigianalità e Dedizione: Ogni Zampina è realizzata con cura artigianale, mantenendo vive le tradizioni culinarie della Puglia.
- Origine Controllata: La Zampina Pugliese è un tesoro culinario che riflette l’attenzione ai dettagli nella selezione degli ingredienti.
- Esperienza Gastronomica Unica: Scopri la Puglia attraverso la Zampina, un piatto che racconta storie di amore per la cucina regionale.
Scopri l’Anima della Puglia in Ogni Morso:
Porta l’anima della Puglia sulla tua tavola con la Zampina Pugliese. Che sia l’antipasto perfetto o il protagonista del tuo pasto, questa pietanza racconta storie di tradizione, autenticità e passione culinaria. Unisciti a noi in questo viaggio culinario e assapora l’autentica Puglia in ogni boccone.
La zampina pugliese è una salsiccia di Bovino e Suino condita con salsa di pomodoro, FORMAGGIO CACIOCAVALLO (LATTE, Caglio, Sale), basilico fresco e sale.
In cottura, il mix degli ingredienti e la qualità della carne si fondono creando una salsiccia molto profumata e dal sapore irresistibile.
COTTURA ALLA BRACE (Ricetta Consigliata)
Infilzare la Zampina su spiedi in acciaio quindi riporla su una brace con carboni ardenti. Prevedere un tempo di cottura di 5/6 minuti. Girare più volte per omogeneizzare la cottura.
COTTURA IN PADELLA
In una padella antiaderente versare dell’olio extravergine di oliva, uno spicchio d’aglio e una foglia di alloro. Immettere la Zampina e rosolarla da entrambi i lati avendo cura di tanto in tanto di punzecchiarla con una forchetta. Dopo 6/7 minuti (a metà cottura circa) sfumare con vino bianco e servire quindi con contorno di patate al forno.
COTTURA AL FORNO
Accendere il forno e portare la temperatura a 180°.
Spennellare il fondo di una teglia con olio extravergine di oliva, quindi cuocere. Dopo 12 minuti (a metà cottura), tirare fuori la teglia e versare un filo di vino bianco, quindi terminare la cottura per altri 7/8 minuti.
Servire le salsicce con un contorno di patate al forno al rosmarino e/o insalata.
INGREDIENTI: Bovino (75%), Suino (25%), FORMAGGIO CACIOCAVALLO (LATTE, Caglio, Sale), sale, basilico fresco, Pomodoro.
La carne viene prodotta fresca e confezionata sottovuoto il giorno dell’invio. La spedizione avviene o tramite corriere refrigerato o tramite pacco refrigerato (polistirolo + ghiaccio in quantità sufficiente a garantire un trasporto perfetto) a seconda di quale delle due spedizioni è più rapida. Al momento dell’arrivo potete conservare la carne in frigo per 5/6 giorni ad una temperatura di 0-4°. Se prevedete di consumare la carne oltre i 5/6 giorni previsti potete, all’arrivo, tranquillamente congelare.
Bovino Nato, Allevato, Macellato (2612M), Sezionato ITALIA
Suino Nato, Allevato, Macellato, Sezionato (2812F) ITALIA
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