Salame Dolce a Staffa

Basato su 232 recensioni

Il Salame a staffa è un insaccato di antica tradizione, prodotto da sempre negli ambienti familiari quando ancora era in uso “crescere” in proprio un maiale. Realizzato con carne suina di prima qualità, si caratterizza per la sua morbidezza accompagnata da un profumo e un sapore di affumicatura delicato e invitante.

Acquista entro
per riceverlo entro giovedì 29 luglio
Paga in tutta sicurezza
  • Paga con PayPal
  • Accettiamo Carta Visa
  • Accettiamo American Express
  • Accettiamo Mastercard
  • Accettiamo Maestro
AFFUMICATURA A LEGNA
LEGATURA E SALAGIONE A MANO
SENZA AROMI AGGIUNTI
PRODOTTO STAGIONATO 90 – 120 gg
Curiosità sul prodotto

Dopo un’accurata scelta dei tagli, l’impasto, condito con sale, pepe e vincotto, è lasciato a riposare e poi insaccato nella budella che le conferisce la tipica forma a staffa di cavallo, quindi legato e appeso. Seguono l’asciugatura naturale, l’affumicatura secondo tradizione martinese e una stagionatura lenta.
I nostri salumi vengono realizzati a mano, in maniera completamente artigianale e senza l’aggiunta di aromi.

Aspetto: La pelle ha tinta ambrata e la carne, color rosso vivo, è impreziosita da bianche gemme di grasso.
Profumo: Amabilmente aromatico, si caratterizza dell’armoniosa fragranza degli arbusti e delle erbe impiegati nell’affumicatura.
Sapore: Dolce e con un gusto sorprendentemente ricco.

Temperatura: Per favorire la piena manifestazione delle proprietà organolettiche (colore, profumo e sapore), servire il Salame a temperatura ambiente.
Come tagliarlo: Tagliare, con un coltello sottile, ben affilato e senza denti, le fette oblique con un angolo di 45 gradi rispetto alla lunghezza del salume. Le fette lisce e regolari devono avere lo spessore di un grano di pepe.
Come abbinarlo: Il Salame si lascia apprezzare anche da solo, anche se vero è che, dei buoni taralli caserecci pugliesi, ottimi formaggi e un buon calice di vino rosso sono capaci di esaltarne ancor di più la delicatezza.

INGREDIENTI: Carne di Suino, Sale, Pepe Vincotto, LATTE, Antiossidanti E300, Conservanti E252.
Suino Nato, Allevato, Macellato: ITALIA.

Prodotto affumicato. Senza Glutine.

Conservare il prodotto in un luogo fresco asciutto.
Consumare entro 4 mesi.

Sei il gestore di un ristorante o ti occupi di rivendita al dettaglio?

La tua spesa online per i tuoi eventi pugliesi

Per saperne di più, visita la pagina Come funziona.

Fai la spesa direttamente in Puglia
Prodotti freschi artigianali di alta qualità
Consegna Express in 24/48
Spediamo lunedì, martedì e mercoledì
Spedizione a temperatura controllata
L'imballaggio dei prodotti assicura il migliore stato di conservazione
Spedizione Gratuita a partire da 89€
Costo di spedizione pari a 10€ per ordini inferiori a 89€
Pagamento sicuro
I pagamenti possono essere effettuati tramite Carta di Credito, Paypal
Domande? Contattaci in chat
Supporto 24/7. Live in orari lavorarivi.