Capocollo di Martina Franca

Basato su 419 recensioni
Leggi tutte le recensioni

Il Capocollo di Martina Franca è il prodotto d’eccellenza dell’antica arte norcina martinese.
Da quarant’anni la nostra tecnica di produzione è rimasta identica, immutata e immutabile. Crediamo che in un buon salume si debba riconoscere chiaramente il sapore degli ingredienti. Che si debba individuare il sapore degli ingredienti. Per questo non utilizziamo spezie.
Profumo inebriante dalla carne, dal vino, dall’affumicatura e dal tempo. Questo è il nostro Capocollo di Martina Franca Raimondello.

Acquista entro
per riceverlo entro mercoledì 14 giugno
Paga con PayPal Accettiamo Carta Visa Accettiamo American Express Accettiamo Mastercard Accettiamo Maestro
Paga in tutta sicurezza
AFFUMICATURA A LEGNA
LEGATURA E SALAGIONE A MANO
SENZA AROMI AGGIUNTI
PRODOTTO STAGIONATO 120 – 180 gg

Aspetto: La pelle ha un colore ambrato e la carne color rosso vinoso è attraversata da un sottile reticolo di chiare venature di grasso.
Profumo: Leggermente minerale, accompagnato da un leggero e nobile aroma d’affumicatura.
Sapore: In bocca è morbido e fragrante, leggermente saporito e leggermente affumicato.

Temperatura: Per favorire la piena manifestazione delle proprietà organolettiche (colore, profumo e sapore), servire il Capocollo a temperatura ambiente.

Come tagliarlo: Tagliare le fette in senso perpendicolare rispetto alla lunghezza del salume. La lama del coltello – o di una affettatrice – deve lasciare la fetta liscia e regolare.

Come abbinarlo: Ideale per accompagnare la focaccia “ora di fuoco” (jor de fuc) insieme con la stracciatella fresca.

INGREDIENTI: Suino, Sale, Vincotto (può contenere solfiti), Pepe, Antiossidanti E300, Conservanti E252-250

Prodotto Affuimicato. Senza Glutine e Lattosio.
Suino Nato, Allevato, Macellato, ITALIA

Stagionatura: I capocolli hanno un periodo di stagionatura di 120 – 180 gg.

Conservazione: Conservare il prodotto a temperatura ambiente, non coprirlo con pellicola o fogli di alluminio.
Consumare preferibilmente entro 4 mesi.

Sei il gestore di un ristorante o ti occupi di rivendita al dettaglio?
La tua spesa online per i tuoi eventi pugliesi

Per saperne di più, visita la pagina Come funziona.

Spedizione Gratuita a partire da 89€
Costo di spedizione pari a 10€ per ordini inferiori a 89€
Consegna Express in 24/48
Spediamo lunedì, martedì e mercoledì
Spedizione a temperatura controllata
L'imballaggio dei prodotti assicura il migliore stato di conservazione
Fai la spesa direttamente in Puglia
Prodotti freschi artigianali di alta qualità
Pagamento sicuro
I pagamenti possono essere effettuati tramite Carta di Credito, Paypal
Domande? Contattaci in chat
Supporto 24/7. Live in orari lavorarivi.