Arrosto di Entrecote di Bovino Adulto (Scottona)

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Curiosità sul prodotto

Una prelibatezza unica.
L'”Entrecote” o in italiano il “controfiletto” è un taglio molto pregiato che si presta sia ad essere cotto sulla griglia che al forno. In quest’ultimo caso, dà vita ad un Arrosto di altissimo livello che sarà capace di soddisfare tutti i commensali.
L’Arrosto di Entrecote di Scottona è senza dubbio il miglior tipo di arrosto che si possa cucinare.

Le nostre scottone provengono, per la maggior parte, da allevamenti locali pugliesi della zona di Martina Franca. Scegliamo individualmente i nostri fornitori con la maggior parte dei quali abbiamo rapporti decennali.

COTTURA AL FORNO
In una padella antiaderente aggiungere olio, aglio, rosmarino e salvia e fare rosolare bene la carne da tutti i lati quindi mettere in forno a 190 gradi per circa 40-50min.

L’arrosto può essere cotto su un letto di patate tagliate a tocchetti. Per fare ciò sbollentate le patate in acqua leggermente salata per 3 minuti. Adagiate le patate in una teglia da forno e rimestrate con olio, sale, pepe e rosmarino. una volta fatta rosolare la carne in padella, aggiungete in una teglia delle patate, olio e sale e rosmarino. In questa teglia adagiate la carne rosolata in padella e cuocete tutto in forno a 180° fino a che le patate saranno ben dorate.

INGREDIENTI: Entrecote di scottona

Prodotto SENZA GLUTINE.

La carne viene prodotta fresca e confezionata sottovuoto il giorno dell’invio. La spedizione avviene o tramite corriere refrigerato o tramite pacco refrigerato (polistirolo + ghiaccio in quantità sufficiente a garantire un trasporto perfetto) a seconda di quale delle due spedizioni è più rapida. Al momento dell’arrivo potete conservare la carne in frigo per 5/6 giorni ad una temperatura di 0-4°. Se prevedete di consumare la carne oltre i 5/6 giorni previsti potete, all’arrivo, tranquillamente congelare.

Bovino Nato, Allevato, Macellato (2612M), Sezionato ITALIA

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