Agnello Taglio Misto

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L’Agnello a Taglio Misto offerto da Raimondello è una celebrazione della ricca tradizione culinaria italiana. Questo piatto è un vero e proprio tesoro gastronomico, amato non solo durante le festività sacre come Natale e Pasqua, ma anche per tutto il resto dell’anno, grazie alle innumerevoli tecniche di cottura a cui può essere sottoposto, tra cui grigliatura, cottura al forno e preparazioni in umido, solo per citarne alcune.

Le Caratteristiche Straordinarie dell’Agnello a Taglio Misto:

  • Radici Locali: Gli agnelli utilizzati provengono principalmente da allevamenti locali nella zona di Martina Franca, in Puglia. Questi agnelli, noti come “agnelli di campagna”, rappresentano l’autenticità e la tradizione culinaria della regione.
  • Versatilità Senza Confini: L’Agnello a Taglio Misto è una selezione di tagli vari e complementari, tra cui costolette di agnello, spalla, petto, collo e coscia. Questa varietà offre una versatilità incredibile in cucina, consentendo di sperimentare una vasta gamma di preparazioni culinarie.
  • Impegno per la Qualità: Raimondello mantiene una dedizione costante alla qualità, selezionando con cura fornitori con cui ha consolidato rapporti di fiducia duraturi nel corso degli anni. Ciò garantisce che ogni boccone di Agnello a Taglio Misto sia una delizia autentica e di prima qualità.

Un’Esperienza Culinaria Unica

L’Agnello a Taglio Misto rappresenta un’esperienza culinaria unica che incarna la ricca tradizione culinaria italiana. Grazie alla sua versatilità, può essere preparato in molteplici modi per soddisfare i gusti di ogni commensale. Che tu desideri gustarlo alla griglia per una croccantezza irresistibile o in una ricca preparazione in umido per esaltare i sapori, questo piatto è un omaggio alla cucina italiana autentica.

Concediti il lusso di assaporare l’essenza della cucina tradizionale italiana con l’Agnello a Taglio Misto di Raimondello. È l’occasione perfetta per immergersi nella tradizione culinaria italiana e sperimentare il gusto straordinario dell’agnello.

L’agnello è uno dei piatti tipici della tradizione. Molto apprezzato soprattutto durante le feste sacre, Natale e Pasqua, viene consumato normalmente anche durante tutto il resto dell’anno grazie alle svariate cotture a cui può essere sottoposto: alla griglia, al forno, in umido, etc.

I nostri agnelli provengono, per la maggior parte, da allevamenti locali pugliesi della zona di Martina Franca. Il nostro è il tipico “agnello di campagna”. Scegliamo individualmente i nostri fornitori con la maggior parte dei quali abbiamo rapporti decennali.

Il taglio misto comprende parti miste di: costolette, spalla, petto, collo, coscia.

AGNELLO AL FORNO CON LE PATATE
Intingete il fondo di un tegame antiaderente con dell’olio, quindi inserite la carne e aromatizzate con: rosmarino, salvia, pepe in grani  e vino bianco.
Rimestrate bene il tutto affinché gli ingredienti insaporiscano la carne e lasciate riposare.
Tagliate le patate a cubetti e inseritele nel tegame con l’agnello. Regolate di sale e cuocete in forno a 180 °C per 40 minuti, girando a metà cottura e a grill per gli ultimi 5 min.

COTTURA ALLA GRIGLIA
In una ciotola creare del pinzimonio miscelando olio, vino, rosmarino. Versare il tutto in un contenitore più grande dove lasciare marinare la carne per una mezz’oretta.
Accendere i carboni e aspettare che la fiamma sia bassa prima di cuocere l’agnello sulla griglia per circa 15/20 minuti. Durante la cottura spennellare il pinzimonio che è avanzato durante la marinatura.

INGREDIENTI: Agnello

Prodotto SENZA GLUTINE.

La carne viene prodotta fresca e confezionata sottovuoto il giorno dell’invio. La spedizione avviene o tramite corriere refrigerato o tramite pacco refrigerato (polistirolo + ghiaccio in quantità sufficiente a garantire un trasporto perfetto) a seconda di quale delle due spedizioni è più rapida. Al momento dell’arrivo potete conservare la carne in frigo per 5/6 giorni ad una temperatura di 0-4°. Se prevedete di consumare la carne oltre i 5/6 giorni previsti potete, all’arrivo, tranquillamente congelare

Agnello Nato, Allevato, Macellato (2017M), ITALIA

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