Caciocavallo Piccante

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Indispensabile per il tuo antipasto, il tuo tagliere di salumi e formaggi pugliesi ed è una delizia quando cotto alla brace “impiccato”. Come poter farne senza?

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Il nostro Caciocavallo Piccante è un formaggio dal carattere deciso e saporito, pensato per soddisfare i palati più audaci e gli amanti dei sapori intensi. Questo formaggio a pasta filata compatta è stato sapientemente stagionato per 60/90 giorni, permettendo ai suoi sapori di svilupparsi pienamente e donando al prodotto un’irresistibile piccantezza.

La sua presenza è imprescindibile per esaltare l’antipasto e valorizzare il tagliere di salumi e formaggi pugliesi. Grazie alla sua personalità unica, il Caciocavallo Piccante aggiunge un tocco di vivacità e carattere a ogni degustazione, conquistando i palati con il suo gusto audace e appagante.

Una delle modalità di preparazione più amate è quando il Caciocavallo Piccante viene cotto alla brace “impiccato”. Questa tecnica di cottura permette al formaggio di sciogliersi leggermente, rendendolo filante e avvolgente. La piccantezza si unisce al sapore affumicato, creando una combinazione di sapori unica che incanta i sensi.

Oltre a essere una delizia durante l’antipasto e le grigliate, il Caciocavallo Piccante è un ingrediente versatile in cucina. La sua cremosità lo rende perfetto per essere utilizzato nella preparazione di primi piatti, come condimento per pasta e gnocchi. Inoltre, può essere impiegato per dare un tocco di vivacità e sapore a contorni e piatti a base di verdure.

La qualità del nostro Caciocavallo Piccante è garantita dalla cura e dalla passione che mettiamo nella produzione. Selezioniamo con attenzione gli ingredienti migliori e seguiamo metodi tradizionali per offrire un formaggio di eccellenza, che possa rispecchiare appieno le tradizioni e i sapori della nostra terra.

Esplora l’esperienza unica del Caciocavallo Piccante e lasciati conquistare dalla sua piccantezza avvolgente. Un formaggio dal carattere deciso, perfetto per condividere momenti conviviali con amici e famiglia, creando ricordi indimenticabili attorno a una tavola ricca di autentici sapori pugliesi.

Il caciocavallo è il formaggio più iconico della lavorazione casearia del Sud Italia.
Con una stagionatura di oltre 90 giorni, il nostro, prodotto a Martina Franca, ha un color pesca e la buccia liscia e solida.
E’ un elemento indispensabile per i tuoi taglieri pugliesi, in cui lo puoi affiancare con il Capocollo di Martina Franca, il nostro Guanciale di Maiale e delle deliziose e croccanti friselline.
Il prodotto viene confezionato sottovuoto.

Il Caciocavallo si presta a tantissime ricette: può essere utilizzato come elemento principale dei tuoi taglieri, può essere “impiccato” quando cotto alla brace e può essere utilizzato per condire la tua pasta o farcire dei deliziosi e sfiziosi secondi.

Ingredienti: LATTE crudo di vacca, siero innesto, sale, caglio.

Conservare in un luogo fresco e asciutto ad una temperatura tra i 10 e i 15 gradi. In frigorifero va nella parte bassa, che è la meno fredda. Il prodotto sottovuoto ha una scadenza in 6 mesi.

I nostri formaggi vengono realizzati da mastri caseari che lavorano artigianalmente, rinomati per la qualità dei prodotti. Il lotto di produzione è riportato in etichetta.

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