Pancetta di Maiale

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La Pancetta di maiale è un pezzo che si presta a tantissime ricette! Quando è tagliata a strisce è squisita alla griglia. Da al vostro barbecue un cambio di sapore tra un pezzo più pregiato ed un altro.

Quando invece è tagliata cubetti invece è ottima per insaporire il nostro ragù pugliese, oppure per essere cotta al forno o in padella con una delle ricette tipiche.

PANCETTA AL FORNO
Dotatevi di teglia antiaderente da forno, quindi riponete la pancetta tagliata a cubetti. Infornate a 180°C per 1 ora e 30 minuti. Trascorso questo tempo, regolate di sale e pepe, rimestrate in modo da amalgamare il grasso con gli ingredienti appena inseriti e aumentate la temperatura a 225°C. Lasciate cuocere per 15 minuti scaldando solo la serpentina superiore.

PANCETTA ALLA GRIGLIA/PIASTRA/PADELLA
La Pancetta affettata è sottile e di facile cottura sia sulla griglia, che sulla piastra e padella. E’ sufficiente riscaldare il piano di cottura e riporre la Pancetta facendola cuocere per 3 minuti per lato. Regolare di sale/pepe. Servire croccante.

PANCETTA NEL RAGù
La Pancetta a Cubetti è ideale come ingrediente per un ragù di carne molto saporito e gustoso.

INGREDIENTI: Pancetta di Scottona

Prodotto SENZA GLUTINE.

La carne viene prodotta fresca e confezionata sottovuoto il giorno dell’invio. La spedizione avviene o tramite corriere refrigerato o tramite pacco refrigerato (polistirolo + ghiaccio in quantità sufficiente a garantire un trasporto perfetto) a seconda di quale delle due spedizioni è più rapida. Al momento dell’arrivo potete conservare la carne in frigo per 5/6 giorni ad una temperatura di 0-4°. Se prevedete di consumare la carne oltre i 5/6 giorni previsti potete, all’arrivo, tranquillamente congelare.

Suino Nato, Allevato, Macellato (2812M), Sezionato ITALIA

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