Lonza di Maiale
Ideale per cottura al barbecue, al sugo, come arrosto o semplicemente da utilizzare come carne per spezzatino, la lonza di maiale è un taglio che si presta a tantissime soluzioni per un pranzo domenicale da ricordare.
La lonza di maiale inoltre è un taglio gustoso per la quantità di grasso non eccessiva ma sufficiente a renderlo morbido.
SCALOPPINE AL LIMONE
Immergete le fette della vostra lonza di Maiale, una alla volta, in un contenitore con della farina. Tirandola fuori, fate attenzione ad eliminare i grumi di farina che si possano creare sulla carne.
Fate sciogliere del burro in una padella antiaderente e riscaldatelo, quindi immergete la lonza appena preparata e rosolatela da entrambe le parti. Aggiungete del succo filtrato (senza semi) di limone e continuate la cottura fino a che non evapora il succo in eccesso. Regola di salee di pepe, poi cospargi le fettine con il prezzemolo tritato fine.
COTTURA IN PADELLA
La Lonza è un taglio magro che può essere cotta in padella antiaderente, con un filo d’olio. Cuocere per 3/4 minuti per lato, aggiustare di sale e aggiungere prezzemolo tritato fino.
ALTRI USI
La Lonza è ideale anche per essere cotta alla griglia (3/4 minuti per lato) o per insaporire il ragù di carne della domenica.
INGREDIENTI: Lonza di Scottona
Prodotto SENZA GLUTINE
La carne viene prodotta fresca e confezionata sottovuoto il giorno dell’invio. La spedizione avviene o tramite corriere refrigerato o tramite pacco refrigerato (polistirolo + ghiaccio in quantità sufficiente a garantire un trasporto perfetto) a seconda di quale delle due spedizioni è più rapida. Al momento dell’arrivo potete conservare la carne in frigo per 5/6 giorni ad una temperatura di 0-4°. Se prevedete di consumare la carne oltre i 5/6 giorni previsti potete, all’arrivo, tranquillamente congelare.
Suino Nato, Allevato, Macellato (2812M), Sezionato ITALIA
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