Non è domenica senza le polpettine pugliesi. Le nonne in Puglia le utilizziamo come ingrediente segreto per delle ottime lasagne al posto del macinato. Una goduria.
POLPETTINE FRITTE
In una taglia per fritture versare olio di oliva e portare a temperatura. Con una schiumarola calare all’interno 4/5 polpette per volta (per non far abbassare troppo la temperatura dell’olio) e cuocerle per 2-3 minuti. Quando il colore inizia ad inscurirsi (attenzione a non bruciarle), con la schiumarola estraetele e adagiatele su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio. Ripetere il procedimento fino a friggere tutte le polpette. Le polpette sono tipiche dei pranzi domenicali e accompagnano i primi o possono essere servite nell’aperitivo.
Le polpettine possono essere anche utilizzate come ingrediente all’interno delle lasagne al posto della carne macinata.
INGREDIENTI: Carne di Bovino, PANGRATTATO, FORMAGGIO CACIOCAVALLO (LATTE, Caglio, SAle), UOVA, Sale, Pepe e Prezzemolo.
La carne viene prodotta fresca e confezionata sottovuoto il giorno dell’invio. La spedizione avviene o tramite corriere refrigerato o tramite pacco refrigerato (polistirolo + ghiaccio in quantità sufficiente a garantire un trasporto perfetto) a seconda di quale delle due spedizioni è più rapida. Al momento dell’arrivo potete conservare la carne in frigo per 5/6 giorni ad una temperatura di 0-4°. Se prevedete di consumare la carne oltre i 5/6 giorni previsti potete, all’arrivo, tranquillamente congelare.
Bovino: Nato, Allevato, Macellato, (2612M) Sezionato ITALIA
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