Pomodori essiccati al sole
Per questo prodotti pomodori essiccati al sole, l’azienda coltiva i pomodori lunghi in campo aperto da Aprile a Maggio. In questo modo il frutto raggiunge la perfetta maturazione nei mesi più caldi (Luglio e Agosto) che sono ideali per la sua essiccazione.
Raccolti a mano, vengono lavati e, solo dopo accurata selezione, si procede ad utilizzare i pomodori migliori tagliandoli e riponendoli sui telai di essiccazione. Dopo la salatura, necessitano di 5-6 giorni di generoso sole per completare il processo di essicazione. Lavati con acqua e aceto per rimuovere parzialmente il sale, vengono riposti in vasetti nei quali aggiungiamo il nostro olio BIOLOGICO. Questo processo richiede una intensa settimana di lavoro e da 10 Kg di pomodori freschi si ottiene circa 1 Kg di prodotto essiccato. Nasce così questo prodotti unico e straordinari, i pomodori essiccati al sole.
Grazie al suo sapore e la sua croccantezza, i pomodori essiccati al sole si prestano a essere un buon antipasto. Ideale per essere abbinato a secondi piatti, può anche essere utilizzato per dare più gusto a insalate verdi e di riso. Per i più audaci può essere l’ingrediente di ottime ricette come spaghetti aglio, olio e pomodori secchi o per farcire panini
INGREDIENTI: Pomodori Essiccati 53%, Olio Extravergine di Oliva 40%, aceto di vino bianco, vino bianco, sale.
Potrebbe contenere solfiti.
Conservare i pomodori essiccati al sole in un luogo fresco e asciutto. Consumare entro pochi giorni, una volta aperto il boccaccio.
Scadenza: 12 mesi.
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