Nodini di Vitello
Il nodino di vitellino è una delle parti del carrè del vitello più pregiate. E’ un secondo semplice e rapido da realizzare, sia in padella, che alla brace.
I nostri vitelli provengono, per la maggior parte, da allevamenti locali pugliesi della zona di Martina Franca. Scegliamo individualmente i nostri fornitori con la maggior parte dei quali abbiamo rapporti decennali.
COTTURA ALLA GRIGLIA/PADELLA
Adagiare i Nodini di Vitellino sulla griglia e cuocere 7/8 minuti per lato. Regolare di sale e di pepe.
INGREDIENTI: Nodini di Vitellino
Prodotto SENZA GLUTINE
La carne viene prodotta fresca e confezionata sottovuoto il giorno dell’invio. La spedizione avviene o tramite corriere refrigerato o tramite pacco refrigerato (polistirolo + ghiaccio in quantità sufficiente a garantire un trasporto perfetto) a seconda di quale delle due spedizioni è più rapida. Al momento dell’arrivo potete conservare la carne in frigo per 5/6 giorni ad una temperatura di 0-4°. Se prevedete di consumare la carne oltre i 5/6 giorni previsti potete, all’arrivo, tranquillamente congelare.
Carne di vitello, età alla macellazione fino a 8 mesi. Vitello Nato, Allevato, Macellato (367), Sezionato ITALIA
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