Eccellente
4.9/5.0
Macelleria Martina Franca Cito Michele Raimondello

Custodiamo la tradizione dei sapori di Martina Franca.

Crediamo nelle ricette genuine e nei sapori antichi, nella qualità senza compromessi.
L’artigianalità e la tradizione sono la nostra vita – Lavoriamo da 40 anni con gli stessi metodi, classici ed immutati.

La nostra filosofia

Martina Franca è da sempre celebre per la lavorazione delle carni.
Noi da oltre quarant’anni siamo custodi di un’antica tradizione che raccontiamo in giro per l’Italia.  
Abbiamo un sistema di valori solido che difendiamo dalle speculazioni.
Secondo noi, la prima regola per mangiar bene è comprendere quello che si mangia.
Crediamo nelle ricette genuine e nei sapori di una volta.
Crediamo che dietro al buon cibo c’è sempre una storia che meriti di essere raccontata.
Noi e la passione racchiusa nei nostri prodotti raccontiamo la nostra.

Cosa dicono di noi i nostri clienti

Non sempre si trova cordialità è qualità nello stesso tempo, in questo locale noto ogni volta che vado qualcosa di differente, un complimento lo dedico a tutto il personale, nonostante sono giorni di festa loro ci hanno portato freschezza e colori sopra le nostre tavole.
Marco Vinci
La consiglio a tutti una macelleria eccellente che ha prodotti rinomati e pulitissima. Personale sempre gentile e disponibile.
Fernando Cardone
Ottima macelleria, ottima qualità, un vastissimo bancone e pulizia mai vista dentro una macelleria. Consiglio a tutti di farci un salto almeno una volta!
Piercarlo Loparco

“Nel mondo nulla di grande è stato fatto senza passione” – Georg Hegel

Passione per la carne? Non solo!
Bensì la passione per la buona cucina e per il mangiar bene.

Al proverbio che recita “siamo quello che mangiamo”, noi preferiamo “siamo quello che vendiamo”.

La nostra professionalità rispecchia da sempre la nostra filosofia di vita.

Offriamo quello che noi stessi vorremmo acquistare dal nostro macellaio di fiducia.

Compriamo carni preferibilmente locali.
Lavoriamo all’antica, allacciando rapporti con gli allevatori e acquistando direttamente nelle masserie della murgia pugliese.

Selezioniamo capi di bestiame interi, li lavoriamo nel retro bottega, avendo la certezza dalla qualità della carne offerta ai nostri clienti.
Lavoriamo solo carni di prima scelta affinché i nostri clienti possano riconoscerne l’inconfondibile gusto e sapore.

Non deve essere la ricetta ad esaltare la carne, ma la carne ad esaltare la ricetta.
In questi anni, abbiamo collaborato con alcuni dei più grandi maestri norcini di Martina Franca, acquisendo esperienza e lavorando sempre e solo sulla qualità.

La nostra clientela ci sceglie di continuo perché abbiamo una forma di lavorare trasparente, è bianco o nero, non si intravedono zone d’ombra.

Con questo metodo, fondato su qualitàprofessionalità e pulizia, in costante sinergia fra loro, siamo diventati oggi un punto di riferimento nella Valle D’Itria.

Il marchio Raimondello

Nel 2007, abbiamo affiancato al nostro marchio storico, Raimondello.

Raimondello è il marchio che ci racconta quali produttori di salumi artigianali di alta qualità. Crediamo nelle antiche ricette della tradizione di Martina Franca e ne siamo orgogliosi difensori. Produciamo i nostri salumi da oltre 30 anni e non abbiamo mai modificato la ricetta poiché custodiamo quella originale, autentica e radicata nella tradizione.

Scegliamo le migliori carni di origine prevalentemente locale e le lavoriamo senza aromi e spezie aggiunte. In questo mondo industriale sempre più veloce, difendere l’artigianalità e la tradizione è la nostra missione.
Tutte le mattine dedichiamo qualche minuto in più per salare, massaggiare e lavare i salumi uno ad uno. Prepariamo l’affumicatura secondo tradizione e lasciamo che la stagionatura, con i suoi tempi, renda i salumi fragranti e saporiti.

La nostra esperienza e la lavorazione unica ed attenta consentono ai nostri salumi di essere tra le eccellenze della Puglia.

Non siamo perfetti, ma cerchiamo sempre di migliorarci.
Se si è alla ricerca di un prodotto standard, di sicuro non si è alla ricerca di un prodotto artigianale.
I prodotti artigianali si caratterizzano per la loro unicità.

Il nostro e-commerce

Nel 2017, spinti dalle richieste dei nostri clienti, vogliosi di ricevere i nostri prodotti in tutta Italia, abbiamo deciso di aprire questo e-commerce.
Oggi molti studenti e lavoratori fuorisede hanno la possibilità di gustare i prodotti della nostra terra ogni volta che lo desiderano, mentre i ristoratori e le salumerie che serviamo impreziosiscono i loro menu con prodotti unici, differenziandosi così dai competitors.

Resta in contatto con noi.

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