Eccellente
4.9/5.0
Macelleria Martina Franca Cito Michele Raimondello

Custodiamo la tradizione dei sapori di Martina Franca.

Crediamo nelle ricette semplici e nei sapori antichi, nella qualità senza compromessi.

L’artigianalità e la tradizione sono la nostra vita – Lavoriamo da 40 anni con gli stessi metodi, immutati ed immutabili.

La nostra filosofia

Martina Franca è da sempre una città famosa per la lavorazione delle carni. C’è molta cultura e un’antica tradizione.
Noi da oltre quarant’anni la custodiamo e la raccontiamo in giro per l’Italia.  Abbiamo un sistema di valori solido che difendiamo dalle speculazioni.
Crediamo nelle ricette semplici e nei sapori di una volta.
Crediamo che la prima regola per mangiare bene è capire quello che si mangia, e che dietro al buon cibo c’è sempre una storia che vale la pena essere raccontata.
Quello che ci differenza è la passione.

Cosa dicono di noi i nostri clienti

Non sempre si trova cordialità è qualità nello stesso tempo, in questo locale noto ogni volta che vado qualcosa di differente, un complimento lo dedico a tutto il personale, nonostante sono giorni di festa loro ci hanno portato freschezza e colori sopra le nostre tavole.
Marco Vinci
La consiglio a tutti una macelleria eccellente che ha prodotti rinomati e pulitissima. Personale sempre gentile e disponibile.
Fernando Cardone
Ottima macelleria, ottima qualità, un vastissimo bancone e pulizia mai vista dentro una macelleria.
Consiglio a tutti di farci un salto almeno una volta!
Piercarlo Loparco

“Nel mondo nulla di grande è stato fatto senza passione” – Georg Hegel

La passione per la carne? Non solo.
Bensì la passione per la buona cucina e per il mangiare bene.

Al proverbio che recita “siamo quello che mangiamo” noi preferiamo “siamo quello che vendiamo”.

La nostra filosofia di vendita rispecchia da sempre la nostra filosofia di vita.
Offriamo quello che noi vorremmo acquistare se andassimo dal macellaio.

Acquistiamo carni possibilmente locali.
Lavoriamo all’antica, allacciando rapporti con gli allevatori e comprando direttamente nelle masserie della murgia pugliese.

Scegliamo e compriamo animali interi, li lavoriamo nel retro bottega avendo la certezza del pezzo e dalla qualità della carne che diamo ai nostri clienti.
Lavoriamo solo carni di alta qualità e vogliamo che i nostri clienti notino la differenza quando la portano a casa.

Non deve essere la ricetta ad esaltare la carne, ma la carne ad esaltare la ricetta.
In questi anni abbiamo imparato da alcuni dei più grandi maestri norcini di Martina Franca, facendo esperienza e lavorando sempre e solo sulla qualità.

I nostri clienti ci scelgono perché abbiamo un modo di lavorare trasparente, è bianco o nero, non ci sono zone d’ombra.
Con questa filosofia, attraverso la qualità, la professionalità, la pulizia ma soprattutto la costanza di questi 3 fattori, siamo diventati oggi un punto di riferimento in qualità per la Valle D’Itria.

Il marchio Raimondello

Nel 2007 abbiamo affiancato al nostro marchio storico – Il Macellaio di Cito Michele – quello Raimondello. Raimondello è il marchio che ci racconta come produttori di salumi artigianali di alta qualità. Crediamo nelle antiche ricette della tradizione di Martina Franca e ne siamo orgogliosi difensori. Produciamo i nostri salumi da oltre 30 anni e non abbiamo mai cambiato la ricetta perché quella nostra è quella originale, quella autentica, quella della tradizione.

Scegliamo le migliori carni, di origine prevalentemente locali, e le lavoriamo senza aromi e spezie aggiunte. Difendere l’artigianalità e la tradizione è il nostro primo obbiettivo, in questo mondo industriale sempre più veloce. Tutte le mattine ci prendiamo qualche minuto in più per salare, massaggiare e lavare i salumi uno ad uno. Prepariamo l’affumicatura secondo tradizione e lasciamo che la stagionatura, con i suoi tempi, renda i salumi fragranti e saporiti.

Se una cosa si è sempre fatta così ci sarà un motivo. La nostra esperienza e la lavorazione unica e attenta portano i nostri salumi ad essere tra le eccellenze della Puglia.

Attenzione, non siamo perfetti, ma nemmeno ci piacerebbe esserlo.
I prodotti artigianali si caratterizzano per essere unici.
Chi cerca un prodotto standard, di sicuro non cerca un prodotto artigianale.

Il nostro e-commerce

Nel 2017, su richiesta di clienti che volevano ricevere i nostri prodotti in tutti Italia, abbiamo deciso di aprire questo e-commerce.

Oggi molti studenti e lavoratori fuorisede possono mangiare il cibo di casa ogni volta che ne hanno voglia (senza porsi il problema di dover chiedere il favore alla famiglia o agli zii di preparare e spedire il pacco).
I ristoratori e le salumerie che serviamo, si differenziano dai concorrenti impreziosendo i loro menù con prodotti unici.

Resta in contatto con noi.

Una community di amanti della qualità. Unisciti a loro e ricevi le nostre offerte riservate.

Dubbi? Ti rispondiamo subito!