Bombette di pancetta
Bombette di Pancetta: Il Cuore Avvolgente della Puglia
Esplora il patrimonio culinario pugliese attraverso le Bombette di Pancetta, un piatto che unisce l’autenticità e la tradizione della regione in ogni morso.
Bombette di Pancetta: Il Gusto Avvolgente della Tradizione Pugliese
Esplora la tradizione culinaria pugliese con le Bombette di Pancetta, un piatto che incarna la perfetta unione di sapore e tradizione.
Caratteristiche Preziose delle Bombette di Pancetta:
- Ricetta Centenaria: Le Bombette di Pancetta sono un omaggio alla tradizione culinaria della Puglia, custodi di sapori tramandati di generazione in generazione.
- Avvolgenti Sapori: Ogni Bombetta avvolge carne di alta qualità con pancetta croccante, creando un connubio di sapori che delizierà il tuo palato.
- Sapore Unico: Le Bombette di Pancetta offrono un sapore unico, arricchito dalla tradizione locale e dall’amore per la cucina pugliese.
- Versatilità in Cucina: Queste prelibatezze si prestano a diverse preparazioni, da antipasti a piatti principali, portando sempre in tavola autenticità.
- Artigianalità e Passione: La preparazione artigianale delle Bombette mantiene vive le radici della cucina pugliese, garantendo la massima qualità.
- Origine Controllata: Ogni Bombetta è il risultato di una selezione attenta degli ingredienti locali, garantendo un’autentica esperienza culinaria.
- Esperienza Culinaria Unica: Le Bombette di Pancetta raccontano storie di amore per la cucina regionale, portando in tavola il cuore della Puglia.
Scopri l’Avvolgente Tradizione della Puglia:
Porta l’essenza della tradizione pugliese sulla tua tavola con le Bombette di Pancetta. Che siano il piatto principale del tuo pasto o uno sfizioso antipasto, queste delizie culinarie raccontano storie di tradizione, passione e sapore autentico. Unisciti a noi in questo viaggio culinario e delizia il tuo palato con il gusto avvolgente della Puglia.
La bombetta è una lavorazione norcina di recente invenzione. Ideata a Martina Franca circa 40 anni fa è oggi diffusa in tutta la Murgia dei Trulli. In Valle d’Itria i macellai, per tradizione, sono soliti avere all’interno della bottega il “fornello”, la brace che permette di cuocere al momento la carne venduta. La bombetta affianca le già squisite tradizionali cotture pugliesi, quali gli gnummareddi e la salsiccia diventando il fiore all’occhiello delle braci delle macellerie locali. Chi l’ha provata in terra madre dice che le bombette generano dipendenza.
Il peso di una bombetta singola è di circa 24/28gr.
La quantità suggerita per persona è di 7/10 bombette. 14 bombette corrispondono a circa 320/360gr
COTTURA ALLA BRACE (Ricetta consigliata)
La bombetta, secondo tradizione, va gustata alla brace in compagnia di amici e di un tagliere di ottimi salumi e formaggi pugliesi.
Infilzare le bombette su uno spiedo di acciaio e cuocere sui carboni ardenti (non sulla fiamma) per 15/20 minuti. Girare lo spiedo ogni 5 minuti per rendere perfetta la cottura. Servire sugose ed aggiungere sale a fine cottura.
COTTURA AL FORNO
Quando la brace però non è disponibile, consigliamo di cucinarle al forno con un filo d’olio e un pizzico di sale. Cuocere in forno per 20 minuti, servire con patate e insalata.
Morbida, gustosa e saporita, la bombetta va servita sugosa.
INGREDIENTI: Carne fresca di Suino, formaggio caciocavallo locale grattugiato (LATTE, sale, caglio), sale e peperoncino.
Prodotto SENZA GLUTINE.
La carne viene prodotta fresca e confezionata sottovuoto il giorno dell’invio. La spedizione avviene o tramite corriere refrigerato o tramite pacco refrigerato (polistirolo + ghiaccio in quantità sufficiente a garantire un trasporto perfetto) a seconda di quale delle due spedizioni è più rapida. Al momento dell’arrivo potete conservare la carne in frigo per 5/6 giorni ad una temperatura di 0-4°. Se prevedete di consumare la carne oltre i 5/6 giorni previsti potete, all’arrivo, tranquillamente congelare le bombette.
Suino Nato, Allevato, Macellato (2812F) ITALIA
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