Patè zucchine e menta

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La raccolta viene effettuata a mano. Con un coltellino si tagliano le cime più tenere e si lasciano crescere quelle ancora piccole. Dopo la raccolta vengono lavate, sbollentate e macinate con olio extravergine, aglio e peperoncino.
Pronte per essere gustate tutto l’anno! Nasce così questo meraviglioso patè zucchine e menta.

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La cima di rapa è uno degli ortaggi più rappresentativi della Puglia che spesso viene associato alle orecchiette, una delle ricette più conosciute della nostra regione. Seminata in campo aperto a inizio autunno, il suo raccolto può durare da fine Novembre agli inizi di Aprile (in base alle temperature e le varietà). La sua raccolta deve essere effettuata a mano in quanto con un coltellino si tagliano le cime più tenere e si lasciano crescere quelle ancora piccole; si effettua questo processo diverse volte durante il ciclo vitale della pianta. Dopo la raccolta vengono lavate, sbollentate e macinate con olio extravergine, aglio e peperoncino. Nasce così questo meraviglioso patè zucchine e menta.

La scelta di fare questo patè zucchine e menta è nata dalla voglia di portare sulle tavole di tutti i nostri clienti il vero sapore di Puglia durante tutto l’anno. Ideale per condire la pasta, si può inoltre utilizzare per arricchire crostini e bruschette.

Cime di Rapa 78%, Olio Extravergine di Oliva 21%, peperoncino, sale, acqua, aglio.
Conservanti: Acido Citrico.
Allergeni: AGLIO.

Conservare questo patè zucchine e menta in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperto il vasetto consumare entro pochi giorni.
Scadenza 12 mesi

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