Involtino di Trippa
L’involtino di trippa di agnello è un manicaretto derivante dalla tradizione di una cucina povera ma ricca di sapore. Prodotto tipico della Valle d’Itria si presta a tantissime gustosissime ricette.
L’involtino di trippa di agnello è un manicaretto derivante dalla tradizione di una cucina povera ma ricca di sapore. Prodotto tipico della Valle d’Itria si presta a tantissime gustosissime ricette.
COTTURA IN TEGAME/PENTOLA/TERRINA
Sbollentate gli involtini in acqua e adagiateli in una pentola (meglio se una terrina). Aggiungere, quindi, abbondante cipolla tagliata a fettine, pomodorini schiacciati, listarelle di formaggio pecorino, coste di sedano, peperoncino e acqua per 3⁄4 della pentola. Quindi lasciar cuocere lentamente fino a completa cottura. Alla fine dovrà risultare un brodo stretto e gustoso. Il piatto va servito con crostoni di pane casereccio, spolverato di formaggio pecorino.
INGREDIENTI: Trippa di Agnello, Rete di Agnello, Prezzemolo.
Prodotto SENZA GLUTINE.
La carne viene prodotta fresca e confezionata sottovuoto il giorno dell’invio. La spedizione avviene o tramite corriere refrigerato o tramite pacco refrigerato (polistirolo + ghiaccio in quantità sufficiente a garantire un trasporto perfetto) a seconda di quale delle due spedizioni è più rapida. Al momento dell’arrivo potete conservare la carne in frigo per 5/6 giorni ad una temperatura di 0-4°. Se prevedete di consumare la carne oltre i 5/6 giorni previsti potete, all’arrivo, tranquillamente congelare le bombette.
Agnello Nato, Allevato, Macellato (2017M), Sezionato ITALIA
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