La bombetta è una specialità tipica pugliese.
È nata a Martina Franca negli anni 60, ed è diventata subito famosa per la sua bontà e morbidezza.
Ma cos’è la bombetta?
Secondo la tradizione, la bombetta è un involtino di capocollo di maiale ripieno di sale, pepe e formaggio “canestrato” pugliese.
È un prodotto che nasce per essere arrostito nei forni di cottura delle macellerie (fornello pronto), quindi sugli spiedi.
In molti però adorano cuocerla anche in padella o al forno, contornandole di patate con rosmarino.
La vera bombetta è piccola e si mangia in massimo due morsi.
Regina indiscussa delle braci nella lunga estate pugliese, chi la prova qui da noi dice che causa dipendenza (e non possiamo dargli torto!)
