Costata di vitellino

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La costata di vitellino è una delle costate più morbide e pregiate. E’ un secondo semplice e rapido da realizzare, sia in padella, che alla brace.

I nostri vitelli provengono, per la maggior parte, da allevamenti locali pugliesi della zona di Martina Franca. Scegliamo individualmente i nostri fornitori con la maggior parte dei quali abbiamo rapporti decennali.

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