Arrosto di Scottona Entrecote di Bovino Adulto
L’Arrosto di Scottona è una vera e propria prelibatezza, un taglio molto pregiato che si presta magnificamente sia alla cottura sulla griglia che in forno. Tuttavia, quando preparato come arrosto, rivela un livello di bontà e soddisfazione unico, capace di deliziare tutti i commensali con il suo gusto eccezionale.
L'”Entrecote”, conosciuta anche come “controfiletto” in italiano, è una delle parti più pregiate del bovino, e il suo utilizzo per l’arrosto dà vita a un piatto di altissimo livello. La sua carne tenera e succulenta, insieme ai suoi intensi sapori, si combinano armoniosamente durante la cottura, regalando un’esperienza gastronomica senza pari.
La preparazione dell’Arrosto di Entrecote di Scottona richiede attenzione e maestria, ma il risultato finale è una prelibatezza assoluta, capace di conquistare anche i palati più esigenti. La sua consistenza morbida e il sapore avvolgente rendono ogni boccone un vero piacere culinario.
La qualità della nostra carne è fondamentale per garantire l’eccellenza dell’Arrosto di Entrecote di Scottona. Per questo motivo, selezioniamo attentamente le scottoni provenienti da allevamenti locali della zona di Martina Franca, in Puglia. Con rapporti decennali con i nostri fornitori, ci assicuriamo di offrire ai nostri clienti solo il meglio della carne fresca e autentica.
Invitiamo tutti gli amanti della buona cucina a scoprire l’Arrosto di Entrecote di Scottona, un’esperienza culinaria unica che celebra il gusto autentico e la tradizione della Puglia. Con il suo sapore raffinato e la qualità garantita, questo arrosto sarà senza dubbio il protagonista indiscusso di ogni tavola, regalando momenti di autentico piacere gastronomico. Siamo fieri di offrire ai nostri clienti solo il meglio della nostra terra, mantenendo viva la passione per l’eccellenza culinaria della Puglia.
Una prelibatezza unica.
L'”Entrecote” o in italiano il “controfiletto” è un taglio molto pregiato che si presta sia ad essere cotto sulla griglia che al forno. In quest’ultimo caso, dà vita ad un Arrosto di altissimo livello che sarà capace di soddisfare tutti i commensali.
L’Arrosto di Entrecote di Scottona è senza dubbio il miglior tipo di arrosto che si possa cucinare.
Le nostre scottone provengono, per la maggior parte, da allevamenti locali pugliesi della zona di Martina Franca. Scegliamo individualmente i nostri fornitori con la maggior parte dei quali abbiamo rapporti decennali.
COTTURA AL FORNO
In una padella antiaderente aggiungere olio, aglio, rosmarino e salvia e fare rosolare bene la carne da tutti i lati quindi mettere in forno a 190 gradi per circa 40-50min.
L’arrosto può essere cotto su un letto di patate tagliate a tocchetti. Per fare ciò sbollentate le patate in acqua leggermente salata per 3 minuti. Adagiate le patate in una teglia da forno e rimestrate con olio, sale, pepe e rosmarino. una volta fatta rosolare la carne in padella, aggiungete in una teglia delle patate, olio e sale e rosmarino. In questa teglia adagiate la carne rosolata in padella e cuocete tutto in forno a 180° fino a che le patate saranno ben dorate.
INGREDIENTI: Entrecote di scottona
Prodotto SENZA GLUTINE.
La carne viene prodotta fresca e confezionata sottovuoto il giorno dell’invio. La spedizione avviene o tramite corriere refrigerato o tramite pacco refrigerato (polistirolo + ghiaccio in quantità sufficiente a garantire un trasporto perfetto) a seconda di quale delle due spedizioni è più rapida. Al momento dell’arrivo potete conservare la carne in frigo per 5/6 giorni ad una temperatura di 0-4°. Se prevedete di consumare la carne oltre i 5/6 giorni previsti potete, all’arrivo, tranquillamente congelare.
Bovino Nato, Allevato, Macellato (2612M), Sezionato ITALIA
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