Pancetta disossata di Scottona

A partire da:  9,00

La Pancetta Disossata di Scottona è un taglio di terzo tipo ideale per la preparazione di ragù, brodo e dello spezzatino.
Questo tipo di pancetta si presta inoltre per essere cotta alla griglia oltre che e al forno, come arrosto.

Le nostre scottone provengono, per la maggior parte, da allevamenti locali pugliesi della zona di Martina Franca. Scegliamo individualmente i nostri fornitori con la maggior parte dei quali abbiamo rapporti decennali.

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