A partire da: € 7,50
La bombetta impanata è la sorella più giovane della bombetta classica. Nata come evoluzione della prima, incanta per la sua morbidezza e il suo sapore deliziosamente esplosivo. Il pangrattato, in cui viene inzuppata la fetta di capocollo, trattiene tutto il gusto della cottura mantenendo la carne morbida e saporita.
La bombetta è una lavorazione norcina di recente invenzione. Ideata a Martina Franca circa 40 anni fa è oggi diffusa in tutta la Murgia dei Trulli.
La quantità suggerita per porzione è di 5-7 bombette che corrispondono a 150-200 grammi circa.
Come prepararle: La bombetta, secondo tradizione, va gustata alla brace in compagnia di amici e di un tagliere di ottimi salumi. Quando però la brace non è disponibile consigliamo di cucinarla saltandola in padella o cuocendola al forno. Il pangrattato deve dorare dolcemente e cuocere all’interno. Morbida, gustosa e saporita, la bombetta va servita “sugosa”.
Alla brace: 7/8 minuti per lato
In padella: 15 minuti circa
Al forno: 15/20 minuti circa
Ingredienti: capocollo di maiale, formaggio, sale, pepe e pangrattato
Confezionamento: Le bombette vengono confezionate in contenitori per alimenti e ricoperte con pellicola trasparente per salvaguardarne la freschezza e le proprietà organolettiche.
Conservazione: Tutti i prodotti vengono venduti appena fatti. Nonostante ciò è preferibile conservare la confezione sigillata in frigo per un periodo non superiore ai 3-4 giorni.
La bombetta è una lavorazione norcina di recente invenzione. Ideata a Martina Franca circa 40 anni fa è oggi diffusa in tutta la Murgia dei Trulli. In Valle d’Itria i macellai, per tradizione, sono soliti avere all’interno della bottega il “fornello”, la brace che permette di cuocere al momento la carne venduta. Chi l’ha provata in terra madre dice che le bombette generano dipendenza.
| Peso | 500gr, 1kg, 3kg |
|---|
Approfittane
Lasciaci la tua e-mail e ti invieremo il codice a te riservato.
Approfittane
Lasciaci la tua e-mail e ti invieremo il codice a te riservato.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.