Bombette Capocollo & Caciocavallo
Il Caciocavallo che in cottura si scioglie e si amalgama al sapore intenso e leggermente affumicato del Capocollo di Martina Franca creano questo sublime manicaretto. Ideale per essere cotto alla griglia o sui carboni, ottimo anche in padella o in forno.
Bombette Capocollo & Caciocavallo: L’Armonia Perfetta tra Carne e Formaggio
Immergiti nell’esperienza gustativa straordinaria delle Bombette Capocollo & Caciocavallo, un connubio perfetto tra la succulenza del capocollo e la cremosità del caciocavallo. Queste deliziose specialità culinarie sono un inno all’equilibrio tra sapori intensi e avvolgenti.
Caratteristiche Preziose delle Bombette Capocollo & Caciocavallo:
- Capocollo di Qualità: La bombetta è avvolta nella pregiata carne di capocollo, garantendo una tenerezza e un gusto unici.
- Caciocavallo Crema: Il formaggio caciocavallo, con la sua consistenza cremosa, completa armoniosamente il sapore della bombetta.
- Sapore Intenso e Equilibrato: L’incontro tra la carne succulenta e il formaggio cremoso crea un equilibrio perfetto di sapori intensi.
- Artigianalità nel Processo di Produzione: Ogni bombetta è preparata con cura artigianale, seguendo metodi tradizionali per garantire la massima qualità.
- Versatilità in Cucina: Le Bombette Capocollo & Caciocavallo sono adatte a molteplici preparazioni, da protagoniste di un piatto principale a deliziosi stuzzichini.
- Origine Controllata: La selezione attenta degli ingredienti assicura l’autenticità e la provenienza controllata di ogni bombetta.
- Esperienza Gastronomica Unica: Queste specialità culinarie offrono un’esperienza gastronomica unica, unendo la tradizione pugliese al gusto contemporaneo.
Morbide, gustose e saporite, la bombette Capocollo & Caciocavallo sono un fagottino di capocollo di maiale, tagliato a fettine sottili, ripieno di Capocollo di Martina Franca, Caciocavallo a cubetti, sale e pepe. Indiscusse regine della braci nella lunga estate pugliese.
Il peso di una bombetta singola è di circa 35/40gr.
La quantità suggerita per persona è di 7/10 bombette. 12 Bombette corrispondono a circa 420/480gr.
COTTURA ALLA BRACE (Ricetta consigliata)
La bombetta, secondo tradizione, va gustata alla brace in compagnia di amici e di un tagliere di ottimi salumi e formaggi pugliesi.
Infilzare le bombette su uno spiedo di acciaio e cuocere sui carboni ardenti (non sulla fiamma) per 15/20 minuti. Girare lo spiedo ogni 5 minuti per rendere perfetta la cottura. Servire sugose ed aggiungere sale a fine cottura.
COTTURA AL FORNO
Quando la brace però non è disponibile, consigliamo di cucinarle al forno con un filo d’olio e un pizzico di sale. Cuocere in forno per 20 minuti, servire con patate e insalata.
Morbida, gustosa e saporita, la bombetta va servita sugosa.
BOMBETTE ALLA PIZZAIOLA
Questa non è una ricetta tipica ma il risultato è strabiliante. In una pentola con dell’olio e uno spicchio d’aglio tagliato a metà soffriggere le bombette. Quando dal colore delle bombette si nota che la cottura è in fase avanzata, regolare di sale e versare la polpa di pomodoro. Aggiungere un pizzico di origano e completare la cottura.
INGREDIENTI: Suino, Caciocavallo a pezzi (LATTE, sale, caglio) , Capocollo di Martina Franca, sale e pepe.
Prodotto SENZA GLUTINE.
La carne viene prodotta fresca e confezionata sottovuoto il giorno dell’invio. La spedizione avviene o tramite corriere refrigerato o tramite pacco refrigerato (polistirolo + ghiaccio in quantità sufficiente a garantire un trasporto perfetto) a seconda di quale delle due spedizioni è più rapida. Al momento dell’arrivo potete conservare la carne in frigo per 5/6 giorni ad una temperatura di 0-4°. Se prevedete di consumare la carne oltre i 5/6 giorni previsti potete, all’arrivo, tranquillamente congelare le bombette.
Suino Nato, Allevato, Macellato (2812F) ITALIA
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